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內蒙茶誘食客

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炒米,也叫熟米,由糜子慢火煮半熟后炒干加工而成,盛產于內蒙古各地,是一種最具地區特色的少數民族方便食品。古往今來,炒米一直是草原上蒙古族牧民必不可少的珍貴食品,既便于攜帶食用,也可較長時間存放。旅游放牧可以干著吃,坐在蒙古包里可以泡著奶茶吃。內蒙古地域遼闊,炒米風味各異,其中尤以伊克昭盟伊金霍洛旗新廟鄉的炒米質量上乘。 新廟炒米視若黃金,一咬脆生生的香甜之味難以言表。如果將炒米泡入那醇香的奶茶中,浸泡片刻,口感更佳。但這還不能品嘗出新廟炒米獨特的風味。咱當地農牧民品食炒米很有一番講究呢。一般是先將炒米按需放入那鑲有二龍戲珠的茶盅里,再放少許奶酪,然后倒入奶茶,一邊拉話,一邊慢慢品嘗。等到把第二盅喝完,再在浸泡過的炒米中放入一些酥油白糖.酸酪蛋,干炒米,手扒肉,餅食,然后拌均,邊喝,邊吃,香、甜、酥、脆、滿口生津,香美無窮

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